Q1：キヌアは生のまま食べることはできますか？
A1：生のまま食べることはできません。未加熱のキヌアはデンプンが硬く消化不良を起こすほか、外皮のサポニンが残存しているため、必ず水洗いした上で「茹でる」「炊く」「炒る」などの加熱調理を行ってからお召し上がりください。
Q2：キヌアの1日あたりの適量はどのくらいですか？
A2：成人の目安として、乾燥状態で1日あたり大さじ2〜3杯（約20〜30g、炊いた状態で約60〜90g）が理想的です。過剰摂取は過度な食物繊維摂取による消化不良を招く可能性があるため、普段の主食にトッピングする感覚で適量を継続することが推奨されます。
Q3：キヌアには白・赤・黒などの種類がありますが、栄養や味に違いはありますか？
A3：一般的に流通しているのは「白（ホワイトキヌア）」で、クセが少なく柔らかく炊き上がるため主食向きです。「赤（レッドキヌア）」や「黒（ブラックキヌア）」はポリフェノール（アントシアニン等）がより豊富で、加熱後も粒の形が崩れにくく歯ごたえが強いため、サラダのアクセントやトッピングに適しています。
