放送波にとどまらず、インターネット空間でも土井流のメソッドは爆発的な共感を呼んでいる。公式の配信やNHKプラスの見逃し配信、さらにはYouTubeなどで切り取られる彼の調理風景には、現代人が忘れかけていた「間（ま）」が存在する。
倍速視聴やタイパ重視のコンテンツが溢れるなか、油が跳ねる音に耳を澄ませ、肉の縁の色が変わるのをじっと待つ土井氏の姿は、観る者に一種の安らぎを与える。多くのユーザーがコメント欄で「言われた通りに触らず待ったら、人生で一番柔らかいハンバーグができた」「肉汁が逃げない本当の理由が分かった」と歓喜の声を上げる。デジタル環境の進化が、図らずも氏の職人芸的な直感をより精緻に可視化することになった。
