市営唐船峡そうめん流しの注文方式は、入店時に注文カウンターで食券を購入するスタイルです。看板メニューは単品のそうめんだけでなく、地元名物の川魚料理を組み合わせた定食類が圧倒的な支持を集めています。
特に評価が高いのが、清流で育った鱒をじっくりと焼き上げた「鱒の塩焼き」です。川魚特有の泥臭さは一切なく、ほどよい塩気とホクホクとした身の甘みが、冷たいそうめんと見事なコントラストを描きます。出汁の効いた少し甘めの特製めんつゆとの相性も抜群です。
市営唐船峡そうめん流しの注文方式は、入店時に注文カウンターで食券を購入するスタイルです。看板メニューは単品のそうめんだけでなく、地元名物の川魚料理を組み合わせた定食類が圧倒的な支持を集めています。
特に評価が高いのが、清流で育った鱒をじっくりと焼き上げた「鱒の塩焼き」です。川魚特有の泥臭さは一切なく、ほどよい塩気とホクホクとした身の甘みが、冷たいそうめんと見事なコントラストを描きます。出汁の効いた少し甘めの特製めんつゆとの相性も抜群です。