長崎・五島列島の先人たちが冬の保存食として紡いできたかんころ餅。それは単なる地方の銘菓にとどまらず、サツマイモの凝縮された栄養と自然の甘みを今に伝える優れた伝統食品です。固くなってしまったからといって諦める必要は一切ありません。電子レンジで30秒温めてとろもち感を味わうもよし、トースターで外側をサクッと香ばしく焼き上げるもよし、休日にバターでリッチにソテーするもよし。加熱のアプローチを変えるだけで、いつでも極上の美味しさに巡り会えます。
手元にあるかんころ餅をまずは1cm幅に切り分け、お好みの焼き方で香ばしい湯気を立ちのぼらせてみてください。どこか懐かしく、そして驚くほど豊かな五島の恵みが、毎日の食卓をじんわりと温めてくれるはずです。 （出典: かん ころ 餅 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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