八角を語る上で絶対に外せないのが、ラーメンと双璧をなす主役級の存在「名物唐揚げ」です。一般的なラーメン店のサイドメニューを遥かに凌駕する大人の拳大サイズがゴロゴロと盛られて登場し、初めて注文した人は例外なくその威容に圧倒されます。
さらに八角の唐揚げは、注文時に「カリカリ」か「ふわふわ」の2種類の衣を選べるのが大きな特徴です。特に人気が集中しているのが、香ばしい衣がザクザクと音を立てる「カリカリ揚げ」。外側のハードな食感と、噛んだ瞬間に溢れ出すジューシーな肉汁のコントラストは圧巻で、特製のネギ塩ダレやマヨネーズを絡めれば、白米もビールも止まらなくなる魔力を持っています。もちろん、柔らかくジューシーな衣を好む層には「ふわふわ」も根強い支持を得ており、気分や好みに合わせて揚げ方を選べる細やかな配慮が光ります。
