リッチな風味が魅力の肉屋のコロッケですが、気になるのはカロリーや脂質面です。一般的な市販品と比べるとどのような違いがあるのでしょうか。
一般的な市販の野菜コロッケ（約80g）が1個あたり180〜220kcal程度であるのに対し、ラードで揚げた精肉店の肉入りコロッケは1個あたりおよそ240〜280kcalと、やや高めの数値を示します。これは動物性油脂のコクと、肉の含有比率の高さに由来するものです。
一方で、満足感の高さは折り紙付きです。植物油特有の油酔いが少なく、上質な脂の旨味がダイレクトに伝わるため、1個でも十分な充足感を得られます。自宅で温め直す際は、電子レンジで中心を軽く温めた後、油を敷かずに温めたオーブントースターやノンフライヤーで2〜3分加熱してください。衣の表面から余分な油が落ち、揚げたてサクサクの軽い食感を取り戻すことができます。
