エイビイ新鶴見店の売り場に足を踏み入れると、野菜や肉、調味料、飲料に至るまで、一般的なスーパーの特売日価格が「毎日通常の価格」として提示されている光景に驚かされます。この安さを成立させている背景には、流通経済学に基づいた徹底的なコストカット戦略が存在します。
第一の理由は、「EDLP（Everyday Low Price＝毎日特売）」戦略の徹底です。エイビイでは日替わりの特売チラシを発行せず、新聞折り込みやWEB広告の費用をゼロに近づけています。チラシ特売を行わないことで、日ごとの需要変動が平準化され、過剰な在庫管理や値札の貼り替え作業、特売用商品の短期大量発注に伴うロスを大幅に削減できる仕組みを構築しています。
第二の決定的な理由が、「完全現金決済（クレジットカード・電子マネー不可）」の維持です。一般的に小売店がキャッシュレス決済を導入した場合、売上の約1.5%〜3.5%程度を決済手数料としてカード会社等に支払わなければなりません。薄利多売モデルの食品スーパーにとって、数パーセントの手数料は利益率を大きく圧迫する要素です。エイビイはこの決済手数料を一切発生させず、その浮いたコストをすべて商品の販売価格引き下げ原資として還元しています。
さらに、段ボールのまま商品を陳列する「ボックス陳列」の採用や、バックヤードからの品出し動線の最適化により、現場スタッフの作業工数を極限まで抑制。これらの構造的要因が複合的に組み合わさることで、他店が到底追随できない驚愕のプライスを実現しています。
