阪神間のグルメシーンを牽引してきた「スパイス担担麺専門店 香辛薬麺 新在家」は、オープン当初からラーメン通の間で爆発的な注目を集めました。その背景には、ミシュランガイドのビブグルマンを獲得した神戸の名店「担担麺専門店 ENISHI」のプロデュースを受け継ぎ、スパイスの薬膳的アプローチをさらに深化させたコンセプトがあります。
店名の「香辛薬麺」が示す通り、提供される担担麺は単なる辛口ラーメンにとどまりません。漢方生薬としても知られるカルダモン、花椒、クミン、シナモンなど32種類以上のスパイスが独自の黄金比で配合されており、一口すするごとに立体的な香りのウェーブが押し寄せます。身体の芯からじわりと熱を帯びる感覚は、まさに「食べるアロマテラピー」とも評され、中毒性の高い一杯として支持を広げています。
