Q1：しらすは塩抜きした後にそのまま冷凍しても大丈夫ですか？それともペーストにしてから冷凍すべきですか？
A1：離乳食初期（ゴックン期）用としては、「塩抜き→ペースト化（裏ごし・ブレンダー）→水分調整→小分け冷凍」の手順がベストです。粒のまま冷凍してしまうと、解凍後に水分が抜けて身が硬くなり、裏ごしが極めて困難になります。
Q2：パッケージに「減塩しらす」や「食塩無添加」と書いてある商品でも、塩抜きは必要ですか？
A2：はい、離乳食初期の間は必ず塩抜きを行ってください。「減塩」であっても大人の味覚基準で作られており、赤ちゃんの未発達な腎臓にとっては塩分が高すぎます。また、お湯を通すことで殺菌効果と身を柔らかくする効果も得られます。
Q3：ブレンダーを使う場合、しらすの量が少なすぎるとうまく回りません。どうすればいいですか？
A3：ブレンダーの刃が空回りする場合は、1回分ではなく「釜揚げしらす1パック分（約50〜80g）」をまとめて調理してください。その際、大さじ2〜3杯程度の湯冷ましや昆布出汁を一緒に加えると、均一でなめらかなペーストが瞬時に完成します。
