地球温暖化が進行する中、日本の稲作は大きな転換期を迎えている。白未熟粒（米が白く濁る現象）の増加や品質低下など、高温障害への対策は待ったなしの状況だ。高温耐性品種への移行が進む一方で、作況の年変動リスクは以前よりも確実に高まっている。
国だけに頼る食料安全保障の時代は終わりを告げた。政策としての政府備蓄米の機動的な運用と、各家庭での自立した備蓄意識。この二本柱が噛み合って初めて、私たちはどんな危機が訪れても揺るがない食生活を維持できる。今日から自宅のお米の在庫を確認し、無理なく始めるローリングストック——それこそが、気候変動時代を生き抜く私たちの最も身近で確実な食の防衛策だ。 （出典: 備蓄 米 と は（Yahoo!ニュース））
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