ケイトウの切り花は、正しい管理を行えば10日から14日前後にわたって美しい状態を維持できます。フローリストが実践する鮮度維持のポイントは以下の通りです。
- 浅水（あさみず）で管理する：花瓶の水深は3〜5cm程度にとどめます。茎が水に浸かる面積を最小限に抑えることで、茎の軟化やバクテリアの増殖を防ぎます。
- 余分な葉はすべて落とす：水に浸かる部分はもちろん、茎についている下葉は蒸散を防ぐためにあらかじめ手で摘み取っておきます。
- 水切りとぬめり取り：2〜3日に一度、水の中で茎を斜めに数ミリ切り戻し、茎の表面にぬめりが出ている場合は流水で優しく洗い流します。
- ドライフラワーへの移行：花序の水分が抜けてきた段階で風通しの良い日陰に吊るせば、鮮やかな発色を保ったまま美しいドライフラワーとして数ヶ月間楽しむことが可能です。
また、ケイトウは秋を代表する誕生花としても広く知られています。主な該当日は以下の通りです。
- 8月19日（夏の終わりに咲き誇る力強いケイトウ）
- 9月28日（秋分を過ぎ、深みを増す色彩のケイトウ）
- 10月5日 / 10月10日（トサカケイトウ・羽毛ケイトウの最盛期）
- 11月22日（いい夫婦の日に贈る「色褪せぬ恋」の象徴）
