来来亭といえば、自分好みに味を調整できるカスタマイズ性が最大の魅力だ。麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無、そしてネギの量。2026年現在も、この伝統的な無料カスタムシステムはしっかりと維持されている。特にネギの増量無料サービスは、野菜価格が高騰する中で驚異的と言わざるを得ない。
ただし、一部の超こだわり派向けに「特製背脂マシマシ」などの有料トッピングオプションも新設された。これにより、無料の範囲内で楽しむライト層と、極限の濃厚さを求めるヘビー層の双方が満足できる絶妙なバランスが保たれている。
