効率化や自動化が進む現代の外食産業において、職人の手仕事と伝統の味わいを守り抜く姿は稀有な存在だ。めまぐるしい再開発によって街の姿が変わり続ける渋谷にあって、この店は変わらない暖簾を守り続けている。
多様な味わいがしのぎを削る渋谷ラーメンのシーンにおいて、ブレることのない軸を持ち続けることの大切さを、この一杯は教えてくれる。時代が変わろうとも、焦がしネギの香ばしい湯気の向こうには、いつも温かい一杯と食を愛する人々の笑顔が存在している。 （出典: 中華 そば 喜楽（Yahoo!ニュース））
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