Q1：おからパウダーには「粗粉」と「微粉」がありますが、お菓子作りにはどちらを選ぶべきですか？
A1：お菓子作りには、粒度が非常に細かい「超微粉タイプ（150メッシュ〜微粒子表記のもの）」を強く推奨します。粗粉タイプを使用すると、砂を噛んだようなザラザラした舌触りが残り、ケーキやクッキーの口溶けが著しく損なわれます。
Q2：生おからを長持ちさせる保存方法はありますか？
A2：生おからは水分が多く非常に傷みやすいため、購入当日に使い切らない場合は小分けにしてラップに包み「冷凍保存」してください（約1ヶ月保存可能）。また、フライパンで油を引かずに弱火で乾煎りし、水分を飛ばして自家製乾燥おからにしてから密閉容器で冷蔵保管する方法も有効です。
Q3：甘味料は何を使うのが最も糖質オフと美味しさを両立できますか？
A3：エリスリトールと羅漢果エキスを主成分とする「ラカントS」などの天然甘味料が最適です。ただし、エリスリトールは冷えると再結晶化してシャリシャリした食感になりやすいため、しっとりさせたいケーキ類には液状タイプの甘味料や、少量のハチミツ・オリゴ糖をブレンドすると滑らかに仕上がります。
