からやまの看板である「からやま定食」は、丁寧に下味が揉み込まれた大ぶりの「カリッともも」を存分に味わえる大黒柱です。からあげの個数に応じて「梅(4個)」「竹(5個)」「松(6個)」が用意されており、添えられる2種類の特製タレ(極ダレ・甘辛ダレ)によって最後まで飽きずに食べ進められます。
また、同店を語るうえで外せないのが、ゴマとニンニクがガツンと効いた「極ダレ定食」や、専用の鉄板で香ばしく焼き上げる「やきとり定食」です。フライヤーの油っぽさを避けたい層からも、鉄板焼き鳥メニューは絶大な支持を集めています。
定食類はいずれもご飯の大盛りが有料(または一部店舗キャンペーンで無料)となっており、ボリュームに対して非常に良心的な価格設定が維持されています。成人男性の1食あたりの推奨摂取カロリー(約700〜850kcal)と比較すると数値はやや高めですが、からあげの油切れの良さとサクサクの衣により、重たさを感じさせない仕立てになっています。