ジャーナルスタンダードをはじめ、数々の高感度なセレクトショップを展開する株式会社ベイクルーズ。代表取締役CEOの杉村茂氏が率いる同グループは、ファッション領域で培った独自の審美眼を食の分野へも遺憾なく注ぎ込んできた。その象徴的存在がこのブーランジェリーブランドである。
単に美味しいパンを提供するだけでなく、手に取るパッケージ、洗練された店舗デザイン、心地よい音楽に至るまでトータルで世界観を構築。激変するベーカリー業界において、単なる日常消費を超えた「体験価値」としてのベーカリーカルチャーを力強く牽引している。
