Q1:作ったキューちゃんはどれくらい日持ちしますか?
A1:清潔な保存容器を煮沸消毒(またはアルコール消毒)して冷蔵保存した場合、約10日〜2週間美味しく食べられます。冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて冷凍すれば、約1ヶ月間パリパリ感を損なわずにストック可能です。
Q2:太すぎるきゅうりや曲がったきゅうりでも同じように作れますか?
A2:問題なく作れます。ただし、種が大きく育って中心が白くなっている巨大なきゅうりの場合は、縦半分に切ってスプーンで種を軽くこそぎ落としてから輪切りにしてください。種を残したままだと余分な水分が出て食感が損なわれます。
Q3:残った漬けダレは再利用できますか?
A3:きゅうりのエキスと生姜の香りが溶け出したタレは極上の調味料です。一度しっかり沸騰させてアクを取れば、煮卵(味玉)の漬けダレや、鶏肉・豚肉の照り焼き、冷奴にかけるタレとして余すことなく活用できます。