麺家一進は、妥協のない熟成味噌のブレンド技術と丁寧な調理で、名古屋の味噌ラーメンシーンを牽引する名店です。まずは看板の「熟成白味噌ラーメン」でその芳醇なコクを味わい、次回はエッジの効いた「赤味噌」や中毒性の高い「カレー味噌」へとステップアップしていくのが最も贅沢な楽しみ方です。
訪問の際は、混雑ピークを少し外した時間帯を狙い、炙りチャーシューやバターなどのトッピングを組み合わせて、自分だけ至極の一杯を堪能してみてください。 （出典: 麺 家 一 進（Yahoo!ニュース））
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