信太山新地の営業時間は、原則として昼12:00から深夜24:00（午前0:00）までとなっています。風営法および料亭街としての慣例に則り、日付が変わる24:00には全店舗が完全に暖簾を下ろす仕組みです。
ここで初心者が最も注意すべきポイントがラストオーダー（最終受付時間）です。24:00まで営業しているからといって、23:50に店舗へ滑り込めるわけではありません。通常、接客時間（コース時間）と片付けの時間を考慮し、最終受付は23:00から遅くとも23:30までに設定されています。特に週末や連休中など混雑している日には、在籍する女の子の受付枠が埋まり、22:30頃に新規受付を終了する店舗も珍しくありません。深夜帯に訪問を検討している場合は、余裕を持って22時台前半までに現地入りすることが鉄則です。
