熊谷ラーメンの真髄は、中心市街地だけでなく国道17号や140号バイパス沿い、さらには郊外の住宅街に佇む「隠れた名店」にも宿っています。
車社会である熊谷において、10台以上の大型駐車場を完備した店舗はファミリー層やビジネスパーソンのランチスポットとして重宝されています。ロードサイド店舗でありながら、チェーン店とは一線を画す自家製仕込みのスープを提供する優良店が多く、手揉み縮れ麺の喜多方風ラーメンや、生姜を効かせた長岡風醤油ラーメンなど、個性豊かな隠れた穴場が点在しています。
観光客が押し寄せる中心部の行列店を避け、地元民が普段使いするこうした郊外の名店を巡ることも、熊谷ラーメン探訪の醍醐味です。
