鍋の焦げ付きは、決して力仕事で解決するものではありません。重曹が持つアルカリの分解力と、加熱によって生まれる発泡作用を正しく組み合わせれば、驚くほど静かに、かつ確実に焦げを落とすことが可能です。
何より大切なのは、調理器具の素材を見極めることです。ステンレスやホーローには頼もしい味方となる重曹も、アルミ素材にとっては致命的な変色を招く天敵となります。それぞれの素材と汚れの性質に合ったアプローチを選び、大切な調理器具を傷つけることなく、長く快適に使い続けてください。 （出典: 鍋 の 焦げ付き 重曹（Yahoo!ニュース））
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