ブロッコリーは下処理の工程を少し見直すだけで、気になる衛生面の不安を解消できるだけでなく、持ち前の栄養価と極上の食感を最大限に引き出すことができます。
流水洗いをやめて「ポリ袋での浸け置き・振り洗い」に変え、用途に応じて「レンジ加熱」や「フライパン蒸し」を使い分ける。この基本ルーティンを取り入れ、芯まで無駄なく使い切ることで、日々の料理のクオリティとタイパ（タイムパフォーマンス）を格段に引き上げてください。 （出典: ブロッコリー 下 処理（Yahoo!ニュース））
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