終電を逃した後の食事や、一人でふらっと立ち寄りたい夜に外せないのが深夜営業のラーメン店です。カウンター席メインのラーメン店は一人客の比率が高く、深夜でも気兼ねなく入店できます。豚骨や家系といった濃厚スープは夜食の背徳的な満足感を満たしてくれるだけでなく、翌朝まで営業しているロードサイド店も多く存在します。
また、知る人ぞ知る深夜営業の穴場として注目したいのが、繁華街の雑居ビルにひっそりと佇む深夜中華やうどん専門店です。派手な看板を出していなくても、深夜帯にタクシードライバーや夜勤明けの医療従事者が集まる店は、味・ボリューム・コストパフォーマンスの三拍子が揃った名店であることが珍しくありません。
