『酒よ』の持つ普遍的な魅力は、多くのプロ歌手たちをも魅了してきました。ジャンルや性別の垣根を越え、錚々たるアーティストがこの曲をカバーし、独自の解釈で歌い継いでいます。
代表的なカバーアーティストには以下の錚々たる顔ぶれが並びます。
・美空ひばり：昭和の歌姫が晩年に残した圧巻のカバー。哀愁と気品が同居した歴史的テイク。
・テレサ・テン：アジアの歌姫が紡ぐ、繊細で透明感あふれる切ないアプローチ。
・千昌夫：東北の風土を感じさせる、泥臭くも温かみのある歌唱。
・坂本冬美：女性目線からの凛とした情感と力強さを吹き込んだ名演。
・香西かおり / 島津亜矢：卓越した歌唱力で楽曲のドラマ性を極限まで高めたカバー。
カバー歌手ごとに異なる表情を見せる懐の深さこそ、『酒よ』が単なる一過性のヒット曲ではなく、日本のスタンダードナンバーと呼ばれる所以です。
