プレーンなミルクジャムのマスター後は、茶葉やスパイスを加えたアレンジレシピで楽しみの幅を広げてみましょう。中でも圧倒的な人気を誇るのが、ロイヤルミルクティーをそのまま閉じ込めたような紅茶アレンジです。
作り方はシンプルで、基本の牛乳500mlを温める段階で、アールグレイやアッサムの茶葉（大さじ1〜2、またはティーバッグ2〜3個）を投入します。弱火で2〜3分煮出して濃いミルクティーを作ってから茶葉を濾し、砂糖を加えて通常通り煮詰めていくだけです。
完成したミルクジャムは、トーストに塗るだけでなく多様な料理やデザートに活躍します。
・焼きたてスコーンやパンケーキへのトッピング
・プレーンヨーグルトやバニラアイスへのソースがけ
・ホットコーヒーにスプーン1杯溶かして「ミルクラテ風」に
・クラッカーに無塩バターと重ねて大人のフィンガーフードに
上品なベルガモットの香りと濃厚なミルクの甘みが重なり合い、ティータイムを格上げしてくれる特別な一品になります。
