神楽坂店を訪れる際に最も注意しなければならないのが、利用目的による「待機列の違い」と「事前予約のルール」です。
まず予約に関して、公式運用としてカフェサロン（2階・3階）の席予約は一切受け付けていません。完全来店順の案内となるため、カフェを利用したい場合は当日店頭で順番を待つ必要があります。テイクアウトに関しては、まとまった個数のアソートボックスやホールケーキに限り、事前店頭または電話による取り置き相談が可能な場合がありますが、週末の混雑ピーク時は電話対応が難しいケースもあるため、基本は店頭受付と考えておくのが無難です。
現場取材と定点観測に基づく混雑データは以下の通りです。
1. テイクアウトの待ち時間と傾向
平日の午前中（11:00〜12:30）であれば、待機列は数人程度で5〜10分前後で購入できます。しかし、週末の14:00〜17:00になると神楽坂散策の観光客や手土産購入客が重なり、店舗外まで20〜30人ほどの列が伸び、待ち時間が30〜45分程度に達することが珍しくありません。
2. カフェサロンの混雑状況と回転率
2階のクラシカルなサロンスペース、および3階のテラス・テーブル席は席数が限られており、一度満席になると回転率はあまり高くありません（滞在目安は45〜60分）。週末のティータイム（13:30〜16:30）には60分〜90分以上の待ち時間が発生します。カフェ利用を狙う場合、オープン直後の午前11時台、もしくは夕方18時以降のディナータイム前が最大の狙い目です。
