ネット検索で頻繁に見受けられる「ラ・ピッツァ・ナポレターナ・レガロの予約方法」というワードですが、結論から言えば現在、席の事前予約は一切受け付けていません。かつてディナーの一部で予約を受けていた時期があったものの、現在は昼・夜ともに完全来店順のウォークイン制へと統一されています。「何度電話しても予約が取れない」という噂の正体は、枠が埋まっているのではなく、予約という制度自体が存在しないことによる誤解です。
店舗の公式案内および現場取材から判明している入店ルールは極めて厳格です。最も注意すべきは「代表者による店内でのお待ち合わせ不可」という鉄則です。グループ全員が店頭に揃っていなければ列に並ぶことができず、途中で合流することもマナー違反となります。このルールを厳密に順守させているからこそ、横入りやトラブルを防ぎ、公平な回転率が維持されています。
また、店内のドリンク類はセルフサービス方式を採用しています。客自らが冷蔵ショーケースからビールやソフトドリンクを取り出し、スタッフに本数を申告するスタイルです。一見すると無骨に思えるこのオペレーションですが、ホール人件費や配膳のタイムロスを極限まで削ぎ落とし、その浮いたコストをピッツァ生地の質や本場イタリア産食材の調達へと還元する極めて合理的な思想に基づいています。
