Q1：青い部分に農薬が溜まりやすいという噂は本当ですか？
A1：完全な誤解です。国内の農薬取締法に基づき、出荷前の使用基準や残留基準値が厳密に管理されています。通常の野菜と同様に流水でしっかり表面を洗えば、農薬の残留を心配する必要は全くありません。
Q2：青い部分の内側にあるドロッとしたものは洗って落とすべきですか？
A2：洗い流す必要はありません。あのぬめりは「フルクタン」と呼ばれる多糖類で、ネギの甘みと旨味、健康サポート成分が凝縮されています。土や汚れが付着していない限り、そのまま調理に使用してください。
Q3：青い部分が固くて噛み切れないのを防ぐ調理のコツは？
A3：「繊維を断ち切るように細かく刻む」「油でしっかり炒めて細胞壁を柔らかくする」「じっくり煮込む」のいずれかを行うことで、繊維の固さは完全に解消され、心地よい食感へと変化します。
