「手打ち中華 こころ」の券売機に並ぶ多彩なラインナップの中でも、特に圧倒的な注文率を誇るのが手打ち中華こころ チャーシューメンです。白河ラーメンの伝統に則り、豚の内モモ肉や肩ロースを炭火やオーブンで香ばしく燻製焼きにした後、特製醤油ダレでじっくりと煮込んだチャーシューは、噛みしめるほどに肉本来の旨味と燻香が口いっぱいに広がります。
定番の「手打ち中華」をベースに、雲呑（ワンタン）や味玉などのトッピングが充実している点も魅力です。主な人気メニューの構成は以下の通りです。
・手打ち中華そば：基本にして至高の一杯。手打ち麺の弾力とスープの調和を最も純粋に楽しめます。
・チャーシューメン：丼一面を覆い尽くす圧巻の肉量。燻製の芳醇な香りと赤身のしっとりとした食感が秀逸です。
・ワンタンメン：極薄の皮がつるりとした喉越しを生み出すワンタンがたっぷり入った人気メニュー。
・特製中華そば：チャーシュー、ワンタン、味玉など贅沢なトッピングが一堂に会する豪華仕様。
あっさりとした口当たりながら力強い満足感を得られるため、男性の一人客はもちろん、ファミリー層や年配の常連客まで幅広い層に選ばれています。
