多くの人が店を探す際、食べログやホットペッパーグルメといった大手ポータルサイトを活用する。星の数やクーポンの有無を確認するのは定石だが、実はサイト上の情報だけでは見えてこない「飲み放題」の活用ノウハウが存在する。
たとえば、幹事を引き受ける際に知っておきたいのが、ネット予約時には表示されない「当日限定のアップグレード交渉」や「ラストオーダー延長の裏ワザ」だ。特に平日の早い時間帯や遅い二次会利用においては、直接電話を入れるか店舗で相談することで、通常プランにプレミアム日本酒やクラフトビールを追加してもらえるケースが少なくない。アルゴリズムに依存した検索結果を鵜呑みにせず、現場の空気感を味方につける柔軟さこそが、賢い飲み手のアプローチだ。
