トレンドの発信地である首都圏では、老舗と新鋭が激しいしのぎを削る。ハワイ本店の味をそのまま再現した横浜みなとみらいエリアの老舗は、今なお週末になると数十人規模の行列を作る。職人が手作業で仕込む生ドーナツ仕立ての生地は、一口食べた瞬間に解けるような口溶けだ。
一方、表参道や渋谷に誕生した新世代のショップでは、オープンキッチンを前面に打ち出したモダンな空間が話題を呼んでいる。SNSでの話題性はもちろん、素材への妥協なきこだわりがリピーターを増やし続ける最大の要因だ。
トレンドの発信地である首都圏では、老舗と新鋭が激しいしのぎを削る。ハワイ本店の味をそのまま再現した横浜みなとみらいエリアの老舗は、今なお週末になると数十人規模の行列を作る。職人が手作業で仕込む生ドーナツ仕立ての生地は、一口食べた瞬間に解けるような口溶けだ。
一方、表参道や渋谷に誕生した新世代のショップでは、オープンキッチンを前面に打ち出したモダンな空間が話題を呼んでいる。SNSでの話題性はもちろん、素材への妥協なきこだわりがリピーターを増やし続ける最大の要因だ。