パスタ料理の完成度は、鍋に火をかける前の「計量」と「お湯・塩の準備」の段階で8割が決まります。乾麺100gが茹で上がり約240gに変化する物理的な特性を把握し、ペットボトルや指を使った計量テクニックを日常に取り入れるだけで、分量に悩むストレスは完全に解消されます。
「100gの麺に対し、1Lのお湯と10gの塩」を守り、ソースとのバランスを見極めること。このシンプルな基準を意識するだけで、いつもの食卓で作るパスタが格段に美味しく仕上がります。 （出典: パスタ 1 人前（Yahoo!ニュース））
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