横浜市青葉区荏田西のロードサイドに構える「パン工房もあ 石窯館」は、1987年の創業以来、地域密着型ベーカリーとして圧倒的な支持を集めています。その最大の武器は、店名にも掲げられているスペイン製の特製石窯です。石窯から放出される遠赤外線効果によって、生地の外側を素早くパリッと焼き固めながら、内部の水分を逃さずぎゅっと閉じ込めるため、どのパンも「外は香ばしく、中はもっちりしっとり」とした極上の食感に仕上がります。
店内には定番の食事パンから惣菜パン、ペストリー、サンドイッチに至るまで、季節限定品を含めて常時80〜100種類以上のパンが所狭しと並びます。「いつ訪れても新しい味に出会える」というワクワク感こそが、長年にわたってリピーターを惹きつけて離さない決定的な要因です。
