毎日の晩ごはん作りにおいて、最も価値があるのは「立派な料理を完成させること」ではなく、「今日という一日を乗り切った自分や家族が、温かい食事をとって健やかに休めること」です。フライパン1つの蒸し焼きや、レンジで完結するうどん、ハサミを使ったスピード調理は、忙しい日々を軽やかに生き抜くための実践的な生活の知恵です。
手抜きではなく、無駄を削ぎ落とした「スマートな合理化」を取り入れることで、夜の時間には驚くほどのゆとりが生まれます。まずは今夜、冷蔵庫にある食材をフライパンや耐熱皿に並べ、肩の力を抜いた10分レシピから試してみてはいかがでしょうか。 （出典: 簡単 夜 ご飯（Yahoo!ニュース））
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