離乳食における卵白の導入は、科学的な知識と手順さえ守れば、過度に恐れる必要のないプロセスです。重要なのは「生後7〜8ヶ月頃の離乳中期以降、固ゆで卵黄クリア後に始めること」「沸騰後20分の完全固ゆでを徹底し、速やかに卵黄と分離すること」、そして「平日の午前中に耳かき1杯から慎重に拡大すること」というシンプルな原則です。
ネット上の情報に惑わされず、赤ちゃんの肌の調子や体調を最優先に観察しながら、家族のペースで一歩ずつ進めていきましょう。小さなスプーンのひとさじが、赤ちゃんの豊かで安全な食の未来を切り拓く確かな第一歩となります。 （出典: 卵白 離乳食 進め方（Yahoo!ニュース））
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