大阪が誇る粉もん文化は、単に空腹を満たすためのファストフードではない。身近な食材を鉄板の上で調理し、仲間と共に切り分けて味わうというコミュニケーションの場そのものだ。「はつせ」はその精神を最も純粋な形で継承し続けている。
自分で焼き上げ、熱々のまま口に運ぶ喜び。そして個室で過ごす豊かな時間。時代が変わり、外食産業の形が変化しても、本物の体験価値を提供する「はつせ」の情熱が変わることはない。難波を訪れたなら、ぜひ扉を叩き、その歴史と味を自分の手で体感してほしい。 （出典: はつせ お好み焼き（Yahoo!ニュース））
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