2026年最新食レポ｜伏見の川沿いで燻る肉とクラフトビール！「Midtown Bbq Nagoya」が今、国内外のグルメを惹きつける理由の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

アメリカ南部伝統の「ロー＆スロー（低温で長時間燻製）」スタイルを忠実に守り抜くのが、この店の譲れないこだわりだ。特に牛バラ肉を贅沢に使ったブリスケットは、ナイフを入れた瞬間に肉汁が溢れ出し、肉本来の強いコクとスモーキーな香りが鼻腔を突く。

手で簡単にほぐれるほど柔らかく仕上がったプルドポークも外せない。自家製BBQソースは甘みと酸味、スパイスのバランスが絶妙で、肉の脂の甘みを引き立てる。一口食べれば、これまで日本で親しまれてきた「焼き肉」や「BBQ」の概念がガラリと覆されるはずだ。