長野の食は蕎麦だけではない。県南部の伊那谷エリアに足を延ばせば、ガツンと胃袋を満たす怒涛のB級グルメが待っている。「伊那ソースカツ丼」だ。どんぶりからはみ出るほどの巨大なロースカツ、シャキシャキのキャベツ、そして各店が秘伝として守り抜く甘辛い特製ソース。
人気ドラマ『孤独のグルメ』に登場するような、飾らない大衆食堂の佇まい。重厚なカツに箸を伸ばし、一気に口へとかき込む瞬間、揚げたての衣の香ばしさと肉汁が溢れ出す。観光客のみならず、地元の現場労働者や学生たちの胃袋を長年支えてきた圧倒的なエネルギーが、ここにはある。
