和食さとの代名詞とも言えるのが、厳選されたお肉と特製だしで味わう「さとしゃぶ」と「さとすき」だ。特筆すべきは、単なるしゃぶしゃぶやすき焼きの枠にとどまらないメニュー展開の豊富さにある。出汁の種類を選べる二つの鍋スタイルは、あっさり派から濃い味好きまでを網羅し、家族連れやグループ客での利用でも意見が割れることがない。
上質な肉の旨味を最大限に引き立てるこだわりの割り下や昆布だしに加え、季節限定のスープが定期的に投入される。本格的な和食を手軽に愉しめる環境が整っている点こそ、ライバル店を圧倒する強みと言えるだろう。
