ネット上のレビューやSNSで料理の味と同じくらい熱烈に語られているのが、「店主の類まれなる接客力」です。
店内に一歩足を踏み入れると、壁一面はおろか天井近くまで、テレビ局の取材色紙や有名お笑い芸人、トップアスリートたちの直筆サインで埋め尽くされています。メディア露出の多さに胡坐をかく飲食店も少なくないなか、もなみの店主が見せる姿勢はその真逆です。
「遠くから並んでくれてありがとうね」「お腹空いたでしょう、すぐ美味しいの焼くからね」「ご飯のおかわり遠慮せんとゆうてや！」——。カウンター越しやホールで飛び交う店主の温かい大阪弁は、長時間の行列で疲れた客の心を一瞬で解きほぐします。時には子ども連れの家族に優しく話しかけてお菓子を手渡したり、退店時に「写真撮りましょうか？」と笑顔で記念撮影を促したりする場面も日常の風景です。
SNSや口コミサイトに投稿された利用者の生の声にも、その感動が色濃く反映されています。
「1時間近く並んで少し疲れていたけれど、マスターの『おおきに！待たせてごめんね』の一言と、目の前で出されたアツアツのハンバーグで疲れが一気に吹き飛んだ。」（30代男性・会社員） 「初めての訪問で緊張していたら、店主さんが『うちのエビフライは頭から尻尾まで全部美味しく食べられるからね』と気さくに教えてくれた。まるで実家に帰ってきたような安心感がある。」（20代女性・学生）
こうした細やかな気配りと情の深さこそ、単なるグルメスポットを超えて「愛される名店」として君臨し続ける本質的な理由です。
