ここ数年、世界的なカカオ豆の価格高騰が食品業界を揺るがしている。チョコレート製品の値上げやサイズダウンが相次ぐ中、スターバックスはクオリティの維持に徹底してこだわった。あの独特のザクザクとしたチョコチップの食感は、妥協なく守り抜かれている。
開発担当者が語るには、チップのサイズや硬さは、ストローを通るギリギリのラインを計算し尽くして設計されているという。氷の粒と混ざり合ったときに最も心地よい食感を生み出すための黄金比率。カカオの豊かな香りを残しつつ、甘すぎないダークチョコレートを使用しているからこそ、最後の一滴まで飽きずに飲み干せるのだ。
