純レバ丼を実際に食した人々の口コミや評判を精査すると、極めて明確な評価の傾向が浮かび上がります。
最も多く寄せられるのは、「見た目のインパクトを裏切らない圧倒的な中毒性」に関する声です。「タレは照り焼きや蒲焼き以上に甘辛くドロッとしており、唐辛子の辛味が後から追いかけてくる」「新鮮なレバー特有のプリッとした食感があり、臭みがほとんど気にならない」「大量のネギがあるからこそ、濃縮されたタレを最後まで飽きずに掻き込める」といった、計算された味の構成を絶賛する意見が目立ちます。
一方で、単なるノスタルジーやブームだけで語れないリアルな指摘も存在します。「想像以上にタレが甘く濃厚なため、薄味好みの人やあっさり中華を求める人には重すぎる」「ネギの辛味がしっかり効いているため、食後のにおい対策が必要」といった点です。これらは料理の欠点というよりも、純レバ丼というジャンルが持つ尖ったアイデンティティそのものと言えます。
また、店舗では純レバ単品（皿盛り）を注文して瓶ビールやハイボールを合わせ、シメにラーメンや餃子を頼むといった、町中華ならではの流儀を楽しむベテランファンの姿も現場の日常風景となっています。
