SNS時代において、視覚的な美しさは評価の大きな基準となる。「夜パフェ専門店 ななかま堂」のグラシエが創り出す和風パフェは、Instagramや食べログなどのメディアで連日大きな話題を呼んでいる。運ばれてきた瞬間に思わず息をのむような美しい造形美は、写真映えにとどまらない本物の風格を備えている。
季節ごとにメニューが一新されるのも同店の大きな魅力だ。春には桜や春苺、夏には涼やかな柑橘と薄荷、秋には栗や柿、冬には柚子や濃い抹茶といった具合に、旬の素材が持つポテンシャルを極限まで引き出す。一度訪れた客がリピーターとなり、新たな新作を求めて通い詰める理由は、この絶え間ない変化と進化にある。
