あけのアグリショップを語るうえで絶対に外せない看板メニューが、地元・明野地区で受け継がれてきた伝統の味「観音そば」です。地元のそば粉を丹念に手打ちしたこの一杯は、口に運んだ瞬間に広がる豊かな穀物の風味と、しっかりとした力強い歯ごたえが特徴的です。
大手グルメサイトやSNS上の口コミレビューでも、「ドライブ途中に立ち寄って驚いた」「田舎そばならではの素朴さと上品な喉ごしが両立している」と絶賛の声が多数寄せられています。そばつゆは出汁の旨味が効いたやや辛口の仕上がりで、力強い手打ち麺の風味を一層引き立てています。筑西市内で本格的なご当地グルメを味わいたいなら、まず候補に挙げるべき一杯です。
