あわじ花さじき最大の魅力は、年間を通じて途切れることなく何かしらの花が見頃を迎えている点にあります。訪れる時期によって全く異なるランドスケープが広がるため、リピーターが絶えません。
春（3月上旬〜4月中旬）は、黄色い絨毯のように一面を染め上げる菜の花やムラサキハナナ、色鮮やかなポピーが見頃を迎えます。特に早春の菜の花は、背景に広がる青い海とのコントラストが鮮烈で、淡路島に春の訪れを告げる風物詩です。
夏（7月下旬〜8月中旬）になると、元気いっぱいに咲き誇るひまわりや、赤や紫のサルビア、涼しげなクレオメ（風蝶草）が丘を彩ります。高原特有の心地よい風が吹き抜けるなか、青空と太陽に向かって咲く花々は圧巻の迫力です。
秋（10月上旬〜11月上旬）は、園内が最も華やぐ季節の一つ。丘一面に広がる可憐なコスモスやブルーサルビアが満開となり、SNSでも話題を集める絶景スポットとなります。そして冬（12月〜2月）には、寒さに強いストックや早咲きの菜の花が植栽され、オフシーズンを感じさせない鮮やかな景観が維持されています。
なお、天候や気温による最新の開花状況は、出発前に「あわじ花さじき公式ホームページ」内の開花速報ページや公式SNSでリアルタイムの写真を確認しておくのが確実です。
