三久ラーメンときわ店が愛された根源には、濃厚でありながらどこか人情味を感じさせる味と、実用性の高いロードサイド設備がありました。かつて同店が提供していたメニュー構成や店舗スペックを、当時のデータに基づいて振り返ります。
看板の「ラーメン」は、一般的な博多ラーメンよりも太くやわらかめに茹で上げられた中細麺に、油分とゼラチン質が乳化した褐色スープが絡む王道の宇部スタイルでした。さらにファンの間で高く評価されていたのが味噌ラーメンです。濃厚な豚骨スープに負けない力強い味噌ダレを合わせ、卓上の胡椒や紅生姜を加えることで完成する一杯は、冬場を中心に注文が途切れない逸品でした。
店舗利用においてネックとなりやすかったのが駐車場です。店舗前に数台分の駐車スペースが確保されていたものの、白線の間隔がやや手狭で、幹線道路からの出入りには配慮が必要でした。満車時には周辺のコインパーキングを利用するか時間をずらす必要があり、こうした「車社会ゆえの利用のハードル」も常連客の間では懐かしい思い出として語り継がれています。