甘味料を巡る議論は、白黒をつける二元論では本質を見誤る。科学が示しているのは「適量における急性毒性の否定」であると同時に、「甘みへの過度な依存がもたらす摂食行動の乱れ」という警告だ。
減量や疾患治療の現場において、甘味料は糖毒性を回避するための極めて強力な「防壁」になり得る。しかしそれは、甘味への渇望を根本から断ち切る特効薬ではなく、生活改善の過渡期を支えるツールに過ぎない。
成分の過剰な恐怖情報に踊らされることなく、公的基準値を冷静に踏まえた上で、自分自身の食欲や胃腸の状態と向き合うこと。それが、甘味料と最も健全に共生するための処方箋である。 （出典: 甘味 料（Yahoo!ニュース））
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