食品・外食産業を取り巻く環境は、物価や物流コストの変動に伴い大きな変化を迎えている。外食の機会を見直し、家での食事を充実させる内食志向が強まる一方で、調理にかける時間や光熱費をいかに効率化するかという視点はかつてないほど重視されている。
小松菜やしめじのように年間を通じて供給が安定している野菜と、豚肉・ポン酢を組み合わせた高コスパなメニューは、今後も家庭の食卓を力強く支え続けるはずだ。シンプルでありながら奥深いこの時短炒めは、これからの時代の家庭料理のあり方を象徴する一品となっていくに違いない。 （出典: 小松菜 豚肉 しめじ ポン酢（Yahoo!ニュース））
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