「体の健康」だけでなく、「心の健康」や「脳のひらめき」を意識したランチ選びも2026年の大きな特徴だ。いわゆる「ブレインフード（脳活食）」と呼ばれるカテゴリが急速に市場を拡大している。
DHAやEPAを豊富に含む青魚はもちろん、オメガ3脂肪酸を含むアマニ油やナッツ類、さらにはストレス軽減に役立つGABAや適度なポリフェノールを含有するカカオ・スパイスを使った料理が脚光を浴びている。午後イチのミーティングで頭をフル回転させたいクリエイターやエンジニアたちの間で、「ブレイン・ブースター」としてのランチが愛飲・愛食されているのだ。
