大正・昭和の労働者の活力源として生まれた大阪の串カツは、時代とともに衛生スタイルや調理技法を進化させながら、今や世界に愛される食のエンターテインメントへと昇華しました。立ち上る湯気、ジュワッと弾ける揚げ油の音、そして口いっぱいに広がるソースと素材の調和は、現地でしか味わえない至福の体験です。
下町の情熱が宿る新世界の老舗で暖簾をくぐるもよし、梅田の隠れ家で職人の技に舌鼓を打つもよし。本稿で紹介した選び方のポイントを参考に、ぜひあなたにとって最高の「大阪の味」を見つけ出してください。 （出典: 串カツ 大阪（Yahoo!ニュース））
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